Pain au Khorasan  

500g

Ancienne variété de blé  dur originaire d’Egypte, le blé de Khorasan contient de 20 à 40 % de protéines en plus que le blé tendre, ainsi qu’une proportion supérieure en acides aminés essentiels et en acides gras non saturés.
Ce blé a aussi une très bonne teneur en zinc et magnésium.
Un dernier atout : le sélénium aide à combattre la formation des radicaux libres
et l’apparition de maladies cardiovasculaires.
Comme il contient moins de gluten que le blé tendre , sa grande digestibilité, convient mieux à ceux qui y sont sensibles.
Ce blé ancien apporte plus d’énergie que le blé tendre
Ses propriétés en font une céréale à haute qualité nutritionnelle.

Le blé de khorasan a une saveur unique, naturellement douce
au goût de noisette et de beurre